Краб-стригун бэрди

Краб-стригун бэрди

Краб-стригун Бэрди обитает в Тихом океане: популяции сосредоточены в Олюторском заливе и у берегов Камчатки. Любит воду положительной температуры: 2-3 градуса вполне достаточно. Предпочитает мягкий грунт – илистый или песчаный, ведь в нем легко прятаться от врагов или маскироваться во время охоты. По этой причине на каменистом дне, рядом с шельфами и рифами данный вид встретить практически невозможно. Селится как на мелководье, так и на глубине (промысел ведется на глубине от 50 до 250 м судами с ловушечным оборудованием). Не мигрирует.

Окрас светло-коричневый, глаза красные. После линьки приобретают перламутровый налет, брюшко становится белого цвета. Конечности короткие, овальные, плоские. Имеются колючие, острые шипы, которые помогают крабу выжить на выбранной территории. Диаметр панциря у самцов до 18 см, самок – до 12 см. Вес около 1 кг. Питается, как и другие виды, моллюсками, ракообразными, падалью.

Мясо краба является ценным источником белка, низкокалорийным, диетическим продуктом, который обладает своеобразным вкусом и запахом. Этот деликатес «звучит» как в самостоятельном исполнении, так и в качестве ингредиента ко многим блюдам мировой кухни.