Рыбная фантазия с овощами
Ингридиенты:
- Треска черная - 500 граммов; Свежие овощи - 2 кг; Оливковое масло; Зелень и душистые специи;
Описание рецепта:
- Угольная рыба, или черная треска прекрасно сочетается с овощами и подходит практически к любому гарниру. Готовить ее можно в самых различных вариациях — благородное белое мясо хорошо маринуется, пропитывается соусами и приправами, сохраняя при этом непревзойденный морской вкус и аромат, поэтому отлично подходит как для ежедневной трапезы, так и для праздничного стола.
- Маринад: 50 мл оливкового масла смешать с соевым соусом (3-4 ст. л.). Полученной смесью залить филе черной трески, мариновать 30 мин.
Способ приготовления:
- Приготовить овощи: картофель очистить, порезать на крупные дольки. Морковь очистить, порезать кружками. Редис хорошо помыть, нарезать пополам. Петрушку и укроп крупно порубить. Все овощи выложить в форму для запекания, влить оставшееся оливковое масло (50 мл), посолить, поперчить, перемешать. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Пока готовятся овощи, замаринованную рыбу обжарить с двух сторон на сковороде. Овощи выложить на тарелку, сверху положить кусочек рыбы. Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!