Лемонема на овощной «подушке»
Ингридиенты:
- Лемонема;
Описание рецепта:
- Низкокалорийная, питательная рыбка выглядит довольно экзотично, однако по вкусу практически не отличается от своих соседей по океану. Да и готовить лемонему одно удовольствие - ее легко резать и разделывать. Наиболее простой и быстрый рецепт – запекание в духовке на «подушке» из овощей. Это блюдо отлично подойдет для небольшого семейного обеда или легкого, но питательного ужина.
Способ приготовления:
- Разморозить и почистить рыбу: удалить голову, сделать глубокий надрез по хребту и стянуть кожу, плавники потянуть по направлению от хвоста к голове, удалить вместе с костями. Готовое филе нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, морковь кубиками. Стручковую фасоль разморозить, промыть водой (свежую нарезать небольшими палочками). Смешать все овощи, добавить сметану, соль, перец, специи. Перемешать. Выложить в форму для запекания. Рыбу со всех сторон посолить, обмазать сметаной, положить на овощную «подушку». Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут. Очень важно следить за готовкой, чтобы не пересушить рыбу, но и не оставить ее сырой. Блюдо отлично сочетается с рисом. Приятного аппетита!